류수영 어향소스 어남선생 어향치킨

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편 스토랑 류수영 만원 프라이팬 닭 어향 치킨 어향소스 어남 선생 어향 소스 구운 닭 치킨 레시피 중식 25분 프라이팬 닭 만원의 행복 류수영 어향소스 어남 선생 어향 치킨 편스토랑 149회

 

'https://tv.kakao.com/v/339227204@my

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[이연복 유튜브] 한국인이라면 거부할 수 없는 치킨! 지금껏 한번도 본적 없는 달콤매콤한 어향치킨을 선보입니다

'https://youtu.be/k9GJFz5j3_4

'달콤 매콤한 어향소스와 치킨의 만남? 지금까지 이런 치킨은 없었다! 치킨계의 이단아! 기존의 양념은 잊고 어향치킨을 드셔보세요!

《재료》

닭 다리 살

튀김가루, 식용유, 홍피망, 청피망(파프리카 대체 가능), 대파, 죽순, 물밤(옵션), 표고버섯

고춧기름, 굴소스, 치킨스톡, 설탕, 간장, 맛술, 생수, 후추

《레시피》

1. 튀김가루 1컵 반을 물에 얼기설기 개어주세요.

2. 닭 다리를 넓찍이 썰어주신 후 튀김옷을 입혀주세요.

3. 냄비에 식용유를 넣고 기름 온도를 높여주세요.

4. 치킨을 기름에 바삭하게 튀겨주세요.

5. 피망(혹은 파프리카), 표고버섯, 죽순, 대파와 물밤을 잘게 썰어주세요.

6. 프라이팬에 고추기름 3스푼을 넣고 달궈주세요.

7. 파와 마늘을 간장 1스푼과 함께 먼저 볶아주세요.

8. 나머지 채소를 볶아주세요.

9. 적당히 볶아주신 후, 물 1컵, 두반장 1스푼, 굴 소스 1스푼, 치킨스톡 1/2스푼, 설탕 1스푼, 맛술 2스푼과 후춧가루 적당량을 넣고 끓여주세요.

10. 물 전분을 조금씩 부어 농도를 맞춰주세요.

11. 튀겨놓은 치킨을 소스에 넣고 볶아주시면 완성!

《Ingredients》

Chicken leg

Tempura mix, Cooking oil, Red/Green pepper(or paprika), Spring onion, Baby bamboo, Water chestnut(optional), Shiitake mushroom

Chili oil, Oyster sauce, Chicken stock, Sugar, Taste sake, Water, Pepper powder

《Recipe》

1. Mix 1.5 cup of tempura mix with water to make clothes for chicken.

2. Chop chicken into large chunks and clothes with tempura-water mix.

3. Put cooking oil into a pot and heat up.

4. Deep fry chicken well.

5. Chop red/green pepper(or paprika), shiitake mushroom, baby bamboo and water chestnut into small pieces.

6. Put 3 spoons of chili oil into a pan and heat.

7. Insert 1 spoon of soy sauce, garlic and spring onion and stir fry.

8. Put in rest of veggies and stir fry.

9. Put in 1 cup of water, 1 spoon of oyster sauce, 1/2 spoon of chicken stock, 1 spoon of sugar, 2 spoons of taste sake and little pepper powder.

10. Pour in starch water little by little and make sauce little thick.

11. Put in fried chicken and stir fry with sauce and it's all done!

 

 

 

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'편스토랑 - 149회 류수영 어향 치킨 프라이팬 닭 어향소스 어남 선생 여향치킨 레시피 (tistory.com)

편스토랑 - 149회 류수영 어향치킨 프라이팬닭 어향소스 어남선생 여향치킨 레시피

 

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June 17, 2022

Bass Performance Hall

Fort Worth, Texas USA

YUNCHAN LIM, 2022 Cliburn Gold Medalist

South Korea I Age 18

Fort Worth Symphony Orchestra

Marin Alsop, conductor

RACHMANINOV Piano Concerto No. 3 in D Minor, op. 30

 

'https://youtu.be/GvKQKnIVy1I

 

'시사저널의 창간 기획 ‘차세대 리더 100’은 국내 언론 사상 최장기 기획인 ‘누가 한국을 움직이는가’의 미래 버전이다. 창간 33주년을 맞아 시사저널이 내놓는 ‘2022 차세대 리더 100’의 선정 과정은 예년과 크게 다르지 않다. 정치, 경제(기업·IT·스타트업), 사회(법조·환경·NGO·종교·의학·과학·크리에이터), 문화(예술·영화·방송연예·스포츠·레저) 각 분야에서 내일의 대한민국에 큰 영향력을 행사할 것으로 기대되는 인물 100명을 추렸다. 여론조사 전문기관 ‘칸타 퍼블릭’에 의뢰해 전문가 500명, 일반 국민 500명 등 총 1000명을 대상으로 설문조사를 진행했고, 이를 기초자료로 해서 시사저널 기자들이 각 분야 전문가들의 자문을 받아 후보군을 압축했다. 최종적으로 시사저널 편집국에서 올 한 해 미디어에 나온 여러 자료를 검토하고 검증하는 과정을 거쳤다. 국내외적으로 그 어느 때보다 미래의 불확실성과 함께 위기감이 커지는 2022년 말. 시사저널이 제시하는 100명의 차세대 리더를 보면서, 그래도 내일을 기대해볼 수 있는 시간을 갖기를 소망해 본다.


천재의 계보를 이어가는 피아니스트. 2022년 제16회 반 클라이번 국제 콩쿠르에서 역대 최연소로 우승하며 자신의 존재를 전 세계에 각인시킨 임윤 찬(19)이다. 콩쿠르에서 보여준 그의 재능은 압도적이었다. 결선 무대에서 그가 연주한 베토벤의 피아노 협주곡 3번과 라흐마니노프의 피아노 협주곡 3번은 빼어난 기교와 풍부한 표현력을 인정받으며 ‘세계 음악계가 기억할 연주’로 꼽혔다. 결선 무대에서 그와 합을 맞춘 지휘자이자 심사위원장인 마린 알솝은 임윤 찬과의 연주가 ‘음악 인생의 하이라이트’였다고 표현했다. 연주에 감응한 전 세계 클래식 팬들은 온라인 투표에 참여해 그에게 청중상을 안겼다. 현대곡을 가장 잘 연주하는 이에게 주는 신작 최고 연주상까지 차지하며 대회 3관왕에 오른 그다. 그는 이미 준결선에서도 실력을 입증했다. 준결선에서 선택한 곡은 리스트의 초절기교 연습곡. 극도의 집중력과 ‘악마적 기교’를 요구하는 12곡 전곡을, 그는 65분 동안 쉬지 않고 완벽하게 연주해 청중을 놀라게 했다.

임윤 찬은 2004년생이다. 7세에 동네 상가의 피아노 학원에서 피아노를 시작했으니, 다른 천재들에 비해 시작은 늦은 셈이었다. 초등학교 1학년 때 TV를 통해 우연히 알게 된 예술의 전당 음악영재아카데미의 오디션에 참여해 합격했다. 그때부터 본격적으로 기초를 다지며 실력을 쌓았다. 2015년 만 11세의 나이로 금호영재 콘서트를 통해 데뷔했고, 2017년부터 한국예술영재교육원에서 손민수 피아니스트를 사사하며 성장했다. 이때부터 국내 유수의 콩쿠르를 석권하고 해외 콩쿠르에서도 두각을 나타내기 시작했다. 2018년 미국 클리블랜드 청소년 피아노 국제 콩쿠르에서 2위에 오르며 쇼팽 특별상을 받았고, 쿠퍼 국제 콩쿠르에서는 최연소 참가자로 3위에 오르며 청중 상의 주인공이 됐다. 2019년에는 주스페인 한국문화원 초청으로 스페인 마드리드 산페르난도 왕립 미술원 콘서트홀에서 첫 해외 독주회를 했다. 2019년 윤이상 국제 음악콩쿠르에서 우승했고, 클래식 음악계는 본격적으로 그를 주목하기 시작했다. 2020년 2월 예원학교 음악과를 전체 수석으로 졸업한 후, 2021년 한국예술 종합학교에 영재 입학해 재학 중이다.

 

확신으로 가득한 단단한 연주, 흔들림 없는 성숙함은 그의 강점으로 꼽힌다. 몰입도도 굉장하다. 손민수 피아니스트는 “음악에 몰입해 사는 모습이 18~19세기에 사는 듯하다”며 그에게 ‘시간 여행자’란 별명을 붙여줬다. 그는 곡을 이해하기 위해 독서를 즐긴다. 리스트의 작품인 ‘단테 소나타’를 이해하기 위해 단테의 《신곡》을 외우다시피 읽었다. 가장 이상적으로 생각하는 피아니스트는 스승인 손민수 피아니스트고, 좋아하는 작곡가로는 바흐와 쇼팽, 스크랴빈을 꼽는다. 테너 유시 비욜링, 지휘자 카를로스 클라이버, 피아니스트 알프레드 코르토, 러셀 셔먼, 이그나츠 프리드만, 블라디미르 소프로 니트 스키, 콰르테토 이탈리아노 같은 전설적인 예술가들의 리코딩을 들으면서 음악적 영감을 얻는다. “입상을 위해서가 아니라, ‘연주의 성숙도’를 확인하고 싶어 콩쿠르에 나왔다”는 그는 이미 그 자신의 성숙도를 세상에 알렸다. 바흐의 평균율 클라비어 곡집 전곡, 모차르트와 베토벤 피아노 소나타 전곡, 쇼스타코비치의 프렐류드와 푸가 전곡 등 그가 확장할 레퍼토리는 아직 많다. 세상의 모든 레퍼토리를 정복하고 싶다는 임윤 찬. 그가 앞으로 건반으로 연주할 역사에 전 세계가 주목하고 있다.

출처 : 시사저널(http://www.sisajournal.com)

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임윤찬 발탁해 키운 손민수 교수 "한마디로 물건이었다"

 

'초6 때 한예종 영재 원서 만나 발탁
당시에도 침착하게 고난도 곡 소화
배움 향한 열망 강해 재목이라 직감
콩쿠르 준결선 때 '초절기교 연습곡'
스승 셔먼에게 물려받은 음악적 유산
윤찬이에게 고스란히 전달돼 감사
음악으로 위로 건네는 피아니스트 되길

임윤찬의 콩쿠르 결선 연주 모습. 반 클라이번 재단 제공

“하지만 우승까지 할 줄은 전혀 예상하지 못했어요. 콩쿠르에는 뛰어난 음악가가 많이 참여하고 음악에 대한 개개인의 관점이 모두 다르기 때문에 우승이 확정된 순간 너무 감격스러웠고 ‘정말 감사하다’는 생각만 들었습니다.”

손 교수는 20일 세계일보와 전화 인터뷰에서 아직도 믿기지 않는다는 듯 이같이 말했다. 손 교수 역시 2006년 캐나다 호넨스 국제 콩쿠르에서 한국인 최초로 우승해 주목받으며 세계적 연주자로서 입지를 다진 피아니스트다.

 

미국 미시간주립대 교수를 지내다 2015년부터 모교인 한예종에서 후학을 양성하던 중 ‘원석’ 같은 어린 임윤 찬을 만났다. 초등학교 6학년 때 한예종 부설 한국예술영재교육원 문을 두드린 임윤찬을 눈여겨보고 뽑은 사람이 손 교수다. 임군의 어떤 모습이 그를 사로잡았던 걸까.

“오래돼 자세히 기억은 안 나지만 입학을 위한 오디션에서 12분 정도 연주하는데 남다르더라고요. 나이답지 않게 굉장히 침착하고, 어려운 패시지(악곡의 짧은 부분 혹은 악곡 구조상 중요 악상들 사이를 이어지는 경과구)가 많이 있는 곡을 치는데 전혀 흔들림 없이 몸도 아주 효율적으로 잘 쓰던 게 기억납니다.”

이후 임군을 직접 지도하면서부터 놀라운 재목임을 직감했다. 손 교수는 “정말 순수하게 음악을 대하고 저를 놀라게 하는 순간이 많은 학생이었다”며 초창기 겪은 사례 하나를 소개했다.

제16회 반 클라이번 국제 피아노 콩쿠르에서 역대 최연소 우승자가 된 임윤 찬(왼쪽)과 스승인 손민수 교수. 구본숙 작가 제공

 

“제가 녹음했던 바흐 골드베르크 변주곡 CD를 들은 윤찬이가 자기도 치고 싶다더니 10번까지 악보 10개를 보고 와서 매우 잘 치더라고요. 그 어린 나이에 시키지도 않았는데. 그래서 중학교 1학년생이 어떻게 이 곡을 벌써 하려는 마음을 가졌는지 진짜 놀랐어요. 또 숙제를 많이 내주는 편인데 윤찬이는 그보다 훨씬 더 많은 범위를 공부해오는 등 빨리 더 배우고 싶은 열망이 강했습니다. 한마디로 ‘물건’이었죠.”(웃음)

제자로 임윤 찬을 발탁해 보람 있을 것 같다는 이야기에 스승은 “그런 생각보다 윤찬이하고 만난 것 자체가 너무 소중한 인연”이라며 “내가 스승에게서 물려받은 음악적 유산이 윤찬이한테 고스란히 전달된 것 같아 정말 감사하다”라고 말했다.

그의 스승은 ‘건반 위의 철학자’로 불리며 숱한 피아니스트를 길러낸 미국 뉴잉글랜드 음악원 석좌교수 러셀 셔먼(92)과 한국인 최초로 뉴잉글랜드 음악원 교수가 된 변화경(75) 부부다.

“제가 가끔 ‘이런 제자가 있다’며 윤찬이 연주 영상을 보여드리면 두 분이 ‘어떻게 이리 뛰어날 수가 있나’ 놀라시면서 ‘음악적인 손자’라고 생각하세요. 이번 콩쿠르를 준비할 때도 선생님들께서 ‘윤찬이가 잘 되는(우승하는) 게 음악계에도 큰 의미가 있을 것’이라고 했습니다.”

 

특히 임윤찬이 콩쿠르 준결선(세미 파이널)에서 연주한 프란츠 리스트의 ‘초절기교 연습곡’은 큰 호평을 받았는데 이 곡은 러셀 셔먼의 평생에 걸친 레퍼토리였다고 한다. 손 교수는 “세미 파이널에 들어가기 직전 윤찬이가 ‘오늘 연주는 미스터 러셀 셔먼에게 바치도록 하겠다’고 메시지를 보내 왔다”며 “어떻게 그 힘든 콩쿠르 와중에 그런 생각을 했는지, 그만큼 윤찬이는 (나의 두 스승을) 한 번도 만나보지 않았지만 자기에게 나름의 뿌리가 되어 준 것으로 여긴 것 같다”고 말했다.

임윤찬이 2,3위를 차지한 수상자들과 함께 한 모습.

 

국내는 물론 전 세계 클래식계의 주목을 받게 된 어린 제자가 어떤 길을 가길 바랄까. “윤찬이가 늘 추구한 대로 전설적인 피아니스트들의 독창적이면서도 자유로웠던 예술성을 본받아 오랫동안 많은 사람에게 음악의 힘으로 따뜻한 위로를 건네는 피아니스트가 됐으면 합니다.”

금메달 수상 직후 손 교수를 ‘위대한 선생님’으로 부른 임군은 과거 언론 인터뷰에서 “손민수 선생님은 종교다”라고 할 만큼 스승에 대한 신뢰와 존경심이 대단하다. 거꾸로 손 교수에게 ‘임윤 찬은 어떤 존재인가’라고 물었더니 망설임 없이 “존경하는 피아니스트”라고 했다. 나이와 세대, 스승과 제자를 떠나서 음악으로 맺어진 사이라는 얘기다. 그 스승에 그 제자다.

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